Tek trìleçja ky eshte perberesì qe shefat e kuzhìnes nuk e tregojne, prandaj dhe shìja e saj eshte ndryshe ne pastìçerì

“Pastel de tres leches” është emri origjinal i trileçes, marrë emrin nga 3 llojet e qumështit që përdoren për t’u krijuar kjo ëmbëlsirë kaq e shijshme. Ende ka shumë vende që janë në konflikt se kush e shpiku i pari trileçen. Në Shqipëri kjo ëmbëlsirë shijohet si kudo nëpër botë, prandaj vëmendje amvisa është më e lehtë nga sa ju e kishit menduar…

Përbërësit për pandispanjën : 250 gr miell,

400 gr sheqer pluhur, 6 vezë,

5 gr vanilje, 125 ml qumësht lope, 1 lugë kafeje gjalpë, Pluhur pjekës (perberes i cili nuk tregohet nga shefat e kuzhines).

Përbërësit për kremin me qumësht: 350 gr qumësht pluhur, 240 ml qumësht i kondensuar,

240 ml pana për ëmbëlsira,

Përgatitja:

Fillimisht përgatisim kekun. Ngrohim furrën në 180 gradë për 10 minuta. Lyejmë tavën më pak gjalpë dhe miell. Tava duhet të jetë e rrumbullakët me një diametër 23×33 cm. Në një tas rrahim të bardhat e vezëve derisa të formohet një krem i butë.

Shtojmë sheqerin gradualisht dhe vazhdojmë rrahjen derisa formohet një masë kompakte. Shtojmë një të verdhë veze që të formohet një krem i butë.

Të njëjtën gjë bëjmë me të verdhat e tjera. Shtojmë dalëngadalë miellin, qumështin dhe pluhurin pjekës. Fillojmë i rrahim me shpejtësi që përbërja të mos humbasë volumin.

E vendosim në furrë të piqet për 25 minuta. Krem karamelin mund ta blini të gatshëm që t’ia hidhni sipër trileçes suaj./

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *